El origen de las mantecadas
Dato curioso: Su nombre proviene de su preparación con mantequilla o manteca.
Los indicios históricos nos dicen, que las mantecadas aparecen por primera vez en el libro llamado el “Arte de la repostería”, escrito por Juan de la Mata, repostero española a principios del siglo XIX, marcando así el inicio de este famoso pan.
Este panquecito o mantecada se caracteriza por ser un pan suave y muy esponjoso, principalmente de sabor vainilla que puede llevar o no capacillo. Las mantecadas tradicionales viene en un solo sabor, sin embargo confirme ha pasado el tiempo, han comenzado a hornearlas en diferentes sabores y a decorarlas con coberturas o toppings de frutos, dulces o chocolate.
La mantecada en México son todo un éxito y se ha convertido en uno de los panecillos más queridos y reconocidos por todas la generaciones.